Правильность хранения скоропортящихся продуктов – исключение обветривания, засыхания.
В результате сохраняется эстетичный вид, привлекательность содержимого.
Предотвращение механических воздействий, что исключает деформацию изделия.
Легкость погрузочно-разгрузочных работ, транспортировки.
Хороший обзор содержимого.
Возможность разрезать сладость непосредственно на тортнице.